Кофейный автомат: зерновой или растворимый?

Советы по выбору кофе-машины на основе растворимого или зернового кофе.

Недавно компания Nestle Foodservices опубликовала результаты интересного исследования, проведенного сотрудниками компании с целью изучения такого вопроса, как влияние различных факторов на использование в кофейных автоматах разных видов кофе. Исследования длились порядка 6 месяцев. В самых разных местах было установлено 20 машин, работающих исключительно на растворимом кофе, и 20 машин, работающих только на зерне. По заверению компании, исследования убедительно доказали количественное и качественное превосходство именно первой группы. Главный аргумент – сокращение до 16% суммарных расходов и, как результат, существенное повышение прибыли. Ведь стоимость напитков и в 1-й и во 2-й группе одинаковая.

Начнем с того, что стоимость самих кофейных автоматов, работающих на растворимом кофе, ниже, так как их конструкция значительно проще. Время загрузки автомата, а, следовательно, и расходы на его обслуживание, меньше на 33% по сравнению с зерновыми машинами. Дополнительными плюсами таких автоматов являются также простота их очистки и упрощенный доступ к самому месту обслуживания. Поэтому один визит оператора стоит ему 8 минут экономии рабочего времени. В итоге расходы на техническое обслуживание кофейного автомата с растворимым кофе сокращаются на 57%. Кроме того, простота конструкции делает такие автоматы очень надежными в своей работе. Ремонты им требуются в 2 раза реже.

Но и на этом все достоинства кофейных автоматов 1-й группы не ограничиваются. Если для приготовления чашки кофе в автоматах, работающих на зерне, требуется около 30 секунд, то на то, чтобы сделать чашку растворимого кофе, автомату нужно не более 10 секунд. Причем, потреблять такое кофе можно практически сразу, не дожидаясь, когда оно остынет. Кофе, приготовленный из зерна, выдается при температуре 85 С, что на 10 градусов выше готового растворимого кофе.

Вкусовые же характеристики растворимого кофе, по мнению специалистов Nestle, ничуть не уступают зерновому кофе. Более того, они могут порадовать конечных потребителей более широким ассортиментом, способным сегодня удовлетворить любой вкус. На фоне результатов этих исследований становится не удивительным тот факт, что сегодня на испанском рынке кофейных автоматов, где всегда традиционно доминировали зерновые машины, в последнее время намечается активная переориентация рынка на автоматы, предлагающие своим покупателям различные сорта растворимого кофе. В таком выборе сегодня сходятся и производители вендинговых кофе-машин, и операторы, и конечные потребители.

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Отмеченные поля обязательны для заполнения *